PAPAS RELLENAS A LA CRIOLLA

Amigos míos vamos  a preparar PAPAS RELLENAS A LA CRIOLLA para degustarlo en esta tarde tan fresca.
Ingredientes

• 1 lata de grated de sardinas desmenuzadas
• 1 kg de papas
• cebollas en cuadritos 
• ajo molido
• 2 huevos duros
• aceitunas
• pasas
• perejil finamente picado
• aceite para el aderezo
• sal,pimienta,comino y tuco al gusto

Preparación
Sancochar las papas en agua con sal, aun calientes pasarlo por el prensapapas (migador),sazonar con sal y formar una masa.

En un sarten aparte preparamos el aderezo con aceite,la cebolla en cuadritos,ajo,especerias,pasta de tomate y las sardinas desmenuzadas.Cuando este cocido agregar las aceitunas en trozos,perejil y las pasas,
lo mezclamos.

Tomar un porción de papa ya amasada con la mano enharinada darle la forma y consistente deseada,echar el relleno en el centro y cerrar los bordes dándoles la forma ovalada.
Luego freír en aceite bien caliente.

BUEN PROVECHO